Le fer aide notre corps à fonctionner efficacement, mais nous ne le produisons pas naturellement.
Nous obtenons le fer dont nous avons besoin grâce à notre alimentation ou à une supplémentation.

L'organisme d'un adulte en bonne santé contient 4 à 5 mg de fer et en utilise/perd environ 1 à 2 mg par jour, de sorte qu'il doit constamment être complété. Le fer est éliminé de l'organisme par l'excrétion des cellules de la peau et des muqueuses, la sueur, l'urine et la chute des cheveux.

Chez les personnes en bonne santé, on estime que les pertes de fer sont d'environ 1 à 2 mg  par jour chez les hommes, et légèrement supérieures chez les femmes en raison des pertes supplémentaires dues aux menstruations, à la grossesse et à l'allaitement.

Des études montrent que seulement 15 % du fer contenu dans les aliments est absorbé, de sorte que l'apport nutritionnel de référence (ANR) quotidien recommandé est le suivant : 

Hommes (19+) 11 mg
Femmes (19-50) 11 à 16 mg
Femmes (50+) 11 mg

En savoir plus sur le rôle que joue le fer dans l'organisme